Das Unternehmen Almaco del Guadalquivir befindet sich im Guadalquivir-Tal in Palma del Río (Córdoba). Hier wird das Weingut Cortijo Calonge verwaltet, auf dem Walnüsse angebaut werden. Laut Borja Murube, Leiterin dieses 2012 begonnenen Agribusiness-Projekts, ist die landwirtschaftliche Nutzung die erste in Europa, die sich auf die Sorte Howard spezialisiert hat. Insgesamt hat es fast 300 Hektar und es gehört zu den Zielen dieses Teams, die nachhaltige und qualitativ hochwertige Produktion weiter zu verbessern.

Die Nachfrage nach Nüssen wächst weltweit immer mehr. Auf dem nationalen Markt hat das Interesse an spanischen Nüssen und Pekannüssen dank seiner Qualität und vor allem seines Geschmacks zugenommen. Gegenwärtig stammen ca. 70% des Verbrauchs aus dem Ausland, weshalb einige Lebensmittelunternehmen spanische Nuss-Marketingpläne entwickeln, um Marktanteile bei diesem Produkt zu gewinnen.

Dies ist der Fall von Almaco del Guadalquivir. Im Jahr 2012 leitete das Technikerteam des Unternehmens eine Untersuchung der wichtigsten Nussanbaugebiete der Welt ein. In den Ergebnissen stellten sie fest, dass einige neue Sorten weniger hohe Anforderungen an die kalten Stunden stellten und sogar in heißeren Gegenden Südkaliforniens angebaut wurden.

Mit diesen Daten beschlossen sie, diese Ernte in Spanien anzupacken und die Produktion der Sorten Howard (60%) und Chandler (40%) in Palma del Río, Córdoba, durchzuführen. Ein Standort, der sich aufgrund seiner klimatischen Bedingungen seit jeher an der Erzeugung von Zitrusfrüchten, Obst und Gemüse orientiert und die entsprechenden agronomischen Bedingungen für diese Kulturen erfüllt. „Dies war ein Projekt mit Risiko. Um unsere Technik zu verbessern, haben wir die Parzelle speziell untersucht und verschiedene Farmen in Europa, Chile und Kalifornien besucht “, hebt der Projektleiter hervor.

Borja verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung im Investment Banking. Er hat einen Abschluss und einen Master in Business Administration and Management und war verantwortlich für die Analyse der Wirtschaftlichkeit des Projekts „Nueces de Calonge“. Darüber hinaus verfügt er über einen technischen Abschluss des International Council of Nuts (INC) und ist Vizepräsident des spanischen Verbandes der Nussproduzenten, der vor zwei Jahren unter dem Dach des spanischen Verbandes der Obst- und Gemüseexporteure (FEPEX) gegründet wurde. . Abgesehen von Borja besteht das Team von Almaco del Guadalquivir aus einem Außendienstleiter, der zeitabhängig für etwa 25 Mitarbeiter zuständig ist, und einem Betriebsleiter mit mehr als 30 Jahren Erfahrung in die Verwaltung und Ausarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen. Diese Zahl ist für das Produktionssystem, die Qualität, die Verpackung usw. verantwortlich. und zum Zeitpunkt der maximalen Aktivität der Anlage ist für weitere 20 Mitarbeiter verantwortlich.

Finca Cortijo Calonge

Einer der Wettbewerbsvorteile von Walnüssen unter der Marke „Nuts of Calonge“ ist, dass die Farm, auf der sie angebaut werden, die südlichste in Europa ist, sodass höhere Temperaturen für eine längere Zeit ein agileres Produktionstempo in der Region bedeuten Anbau Dies ermöglicht es ihnen, früher in der Ernte zu sein, in der ersten Septemberhälfte, mit sehr frühen Sorten, und Howard wird spätestens Ende Oktober mit Chandler fertig. Es ermöglicht dem Produkt auch den Markteintritt vor dem anderer spanischer Hersteller (mit viel geringeren Mengen). International kommt es auch vor, wenn die kalifornische und französische Nuss noch im Baum steckt.

Die Farm hat fast 300 Hektar Walnüsse (95%) und Pekannüsse (5%) gepflanzt. Darüber hinaus haben sie Vereinbarungen über die Bewirtschaftung weiterer 100 Hektar in der Region. In Anbetracht der Tatsache, dass es sich in diesem Jahr tatsächlich um die erste Ernte handelt, wird der Ertrag auf mehr als 200 Tonnen Nüsse und 10 Pekannüsse geschätzt. Aber für die nächsten Kampagnen werden in derselben Farm 1.500 Tonnen Nüsse und 70 Pekannüsse erreicht.

Der Boden dieses Grundstücks ist von ausgezeichneter Qualität, gesund und ohne Neigung zum Zusammenballen. Ein Beweis dafür ist die Geschichte der Kulturen, die Spargel, Kartoffel, Mais, Steinobst, Orange, Pflaume und allesamt mit vollem Produktionserfolg hatten. In diesem Sinne hat der Betrieb eine gründliche Bodenkatalogisierung mit 32 Texturvarianten von mehr als 20% durchgeführt, was zu durchschnittlich 47% Sand, 25% Schlick und 28% Ton führte.

Gießen ist Tropf. Der Bedarf variiert stark je nach Niederschlag des Jahres, insbesondere im Frühjahr. „Das wirklich Wichtige ist, dem Baum das Wasser zu geben, das er benötigt. Der Überschuss ist gefährlicher als der Mangel. Wir verwenden Tiefensonden, messen den Stomatendruck der Blätter usw. um bei dieser berechnung nicht zu scheitern. Es ist möglicherweise einer der wichtigsten Teile dieser Ernte “, sagt Borja. Abhängig von den orografischen Merkmalen und den Vorinstallationen für die Bewässerung können die Kosten von der Anpflanzung bis zur ersten Ernte (Walnuss im 4. Jahr und Pekannuss im 7. Jahr) bei etwa 15.000 € und Pekannuss bei etwa 9.000 € liegen. Sobald die Bäume jedoch erwachsen sind, strebt Borja 9.000 Euro pro Hektar und Jahr an.

Diese Pflanzen sind sehr empfindlich gegen viele Schädlinge und Krankheiten. Insbesondere leiden sie unter Angriffen von grüner Mücke, roter Spinne, Carpocapsa usw. und sind als Anthracnose- und Bakteriose-Erkrankungen hervorzuheben. “Unser Managementsystem ist sehr umweltfreundlich, daher fördern wir die Ausbreitung der Hilfsfauna, die Schädlinge bekämpft”, sagt Murube.

Forschung und Innovation

Almaco del Guadalquivir arbeitet in zwei Grundlinien: Die erste besteht darin, die Nachhaltigkeit der Ernte durch den effizienten Verbrauch von Wasser und Energie auf dem Feld zu verbessern. In diesem Fall führen sie das REDAWN-Projekt durch, bei dem sie mithilfe des Wasserüberdrucks in den Hauptbewässerungsleitungen Strom erzeugen. Sie setzen auch auf die Wiederverwendung von Muscheln und Nussschalen; und für die Anwendung von Biostimulanzien für eine zukünftige Umstellung auf biologische Produktion. Darüber hinaus arbeiten sie an der Verbesserung der Umwelt durch die Effizienz beim Schälen, Trocknen und Verpacken von Nüssen, sowohl unter energetischen Gesichtspunkten als auch beim Einbau neuer Qualitätskontrollsysteme.

Die Linie, zu der sie sich verpflichten, ist die Einbeziehung von Projekten und Kooperationen mit Universitäten. In diesem Fall hat das Unternehmen eine Vereinbarung mit der Universität von Córdoba getroffen, um die Eigenschaften der Nussschale zu untersuchen.

Andererseits überwacht Almaco del Guadalquivir in Bezug auf Innovation und Technologie die Entwicklung des Hains mit Satellitensystemen, Systemen zur Messung des Dünge- und Wasserbeitrags und sogar mit Drohnen zur Bestäubung weiblicher Blüten. Sie verwenden auch fortschrittliche Nacherntesysteme.

Nueces de Calonge, ein Gourmet-Produkt

„In unserer Produktion fallen Geschmack und Größe der Trockenfrüchte besonders auf. Wenn wir diese letzten Parameter berücksichtigen, sprechen wir von einem Gourmet-Produkt “, sagt Borja. Der Hauptkanal dieser Früchte ist der Großhandelsverkauf über große Supermarktketten, die großes Interesse an mittelgroßen bis hohen Größen haben. Die schalenlose Nuss wird auch von einigen Catering-Gruppen und der Industrie nachgefragt. „Wir haben nur 10% unserer Produktion aufgeteilt. Das Hauptziel ist es, 50% der Produktion in Spanien und 50% im Ausland zu verkaufen “, sagt Borja.

Was die kurz- / mittelfristigen Ziele anbelangt, so wird vorgeschlagen, die bepflanzten Flächen entweder durch den Erwerb neuer landwirtschaftlicher Betriebe oder durch Vereinbarungen mit den an dieser Kultur interessierten Landwirten zu vergrößern. In Spanien mangelt es ebenso an Nüssen und Pekannüssen wie in der Europäischen Union. In dieser Hinsicht besteht sein Interesse auch darin, den Export nach Deutschland, Italien und Großbritannien zu starten. Zum anderen prüfen sie die Möglichkeit, einen Teil ihrer Produktion industriell umzugestalten und neue Nuss- und Pekannussprodukte mit höherem Mehrwert sowie neue Formate anzubieten.

https://www.innovagri.es/comunidad/almaco-del-guadalquivir-apuesta-por-la-variedad-howard-de-nuez-en-cordoba.html