Sammlung der ersten Pekannussernte auf dem Bauernhof „Cortijo Calonge“ in Palma del Río (Córdoba) und Inbetriebnahme der ersten Pekannussverarbeitungs- und Trocknungsfabrik. Auf dem Bauernhof “Cortijo Calonge” wird zum ersten Mal eine vom Ernten des Olivenhains angepasste Technik zum Sammeln der Nüsse verwendet.

Ein Techniker führt die Kontrollen der GRASP-Zertifizierung durch, die die Risiken für Sozialarbeiter und zwei weitere Rückverfolgbarkeitsrisiken bewertet: IFS und BRC.

Der Walnussanbau ist in diesem Gebiet von Bajo Guadalquivir neu, erfordert einen hohen Investitionsaufwand und mehrere Jahre, um in die Produktion einzusteigen. Die erste Nussernte kommt in die Industrie, die auf dem Hof ​​selbst installiert ist, um das Schälen, Reinigen, Trocknen und Verpacken zu übernehmen, die Teil des Prozesses sind. Die Lagerkapazität dieser Lager mit stabiler Temperatur garantiert die kontinuierliche Versorgung der Märkte.

In der Gastronomie zeichnet sich Pekannuss durch seinen Anteil an Naturfasern und ungesättigten Ölen aus.