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Descripción
Ingredientes
Raciones: 4 personas
  • 1 conejo
  • 100 gr. de nueces
  • 3 d de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • aceite de oliva
  • 1 copita de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Romero
  • sal y pimienta
Elaboración
  1. En una cazuela con aceite freiremos el conejo cortado a trozos. Retiramos.
  1. En el mismo aceite, freiremos los dientes de ajo picados y el pan troceado.
  1. Cuando empiece a dorarse, introducimos de nuevo el conejo. Removemos.
  1. Añadimos las nueces enteras, unas ramitas de romero fresco y la copita de vino.
  1. Salpimentamos y dejamos evaporar el alcohol.
  1. Añadimos el caldo y dejamos cocinando el conejo a fuego lento 1 hora aproximadamente.
  1. Si fuera necesario, añadiremos más caldo.